L'élégance d'une manière ordonnée farci rôti de porc dément sa simplicité. Pas qu'un marbré de surlonge de porc besoins savoureux embellissement & sa graisse et de qualité de viande ont la saveur couvert & mais d'une farce avec un salées ou sucrées de remplissage n'est pas de dorure à la fleur de lis, le remplissage contribue plus que l'esthétique. Une réflexion farce liens de la viande de porc dans son côté plats, ajoute de la texture et de l'élève de la saveur, de compléter et contrastées de la viande maigre en l'embrassant.
L'élégance d'une manière ordonnée farci rôti de porc dément sa simplicité. Pas qu'un marbré de surlonge de porc besoins savoureux embellissement & sa graisse et de qualité de viande ont la saveur couvert & mais d'une farce avec un salées ou sucrées de remplissage n'est pas de dorure à la fleur de lis, le remplissage contribue plus que l'esthétique. Une réflexion farce liens de la viande de porc dans son côté plats, ajoute de la texture et de l'élève de la saveur, de compléter et contrastées de la viande maigre en l'embrassant.
Préparation de l'Empotage
- Préparer la farce de 2 à 24 heures avant de faire cuire les faux-filet. Préparation de la farce début donne les ingrédients, le temps de se marier et de fusionner les saveurs. Les ingrédients de la farce de déterminer votre optimale à l'avance de l'heure.
- Pain StuffingMake farce à base de pain sans mélanger les ingrédients secs et les ingrédients humides jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Par exemple, si vous voulez un classique de la farce à base de pain , faire revenir les légumes et aromatiques avec des herbes et des épices et de les stocker au réfrigérateur pendant la nuit. Ajouter le classeur, stock, le lait ou les œufs, et le pain juste avant de vous farcir la viande de porc.
- de la Viande StuffingMarinate à base de viande de farce pour la nuit, et entièrement cuire le lendemain. Vous avez à cuire la farce de viande deux fois avant de vous farcir la viande de porc et après vous farcir la viande de porc & à 165 degrés Fahrenheit. Laisser la viande à base de farce refroidir avant de remplir le porc avec elle.
- les Céréales, d'Herbes, de Fruits et de Légumes StuffingPartially cuire des céréales et des légumes de la farce avec des herbes et des épices la veille. Envisager de cuisson des légumes a la Grecque, un français technique qui combine par-cuisson et les laisser mariner, pour plus pulpeux et une bruyante saveur.
Surlonge de Préparation
- Prépare un rôti de porc pour la farce ne pouvait pas être beaucoup plus facile, sauf si vous utilisez l'un des domaines les plus négligés de la viande-techniques de préparation de tous-demander à votre boucher. Les bouchers et coupeurs de viande sont souvent obligés de papillon de surlonge de porc à la demande et de ne pas hésiter à offrir quelques conseils de cuisson.
Pour le papillon de surlonge de porc à la maison, placez-la de graisse vers le bas, et coupez-le en tranches sur la longueur vers le centre jusqu'à ce qu'il s'ouvre comme un livre-laissez un espace d'environ 1/2 pouce de la viande reliant les deux moitiés. Si le rôti a une épaisse couche de graisse sur le haut, connu comme un fat cap, la tailler à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Farce et Attachant
- Vous avez besoin d'environ 1 tasse de farce par 1 livre de viande de porc. Ajouter la finition ingrédients & herbes fraîches ciselées, du sel casher et les garnitures & à la farce et de lui donner un mixage final. Si de l'humidité recueillies pendant l'attente, les égoutter pendant quelques minutes.
faites Chauffer le four à 450 F. Ouvrir le filet de porc, et de la saison sur les deux côtés avec du sel casher et poivre frais. Enrober les deux côtés avec de l'huile, et la place de la graisse vers le bas, sur la surface de travail.
mettre une Cuillère de farce sur la longueur au centre de la surlonge de porc. Rouler le rôti de surlonge autour de la farce et de la cravate à 1 pouce d'intervalle avec de la ficelle. Définir le porc farci dans un plat à cuisson peu profond.
Torréfaction
- Rôti de porc farci de surlonge pour 15 minutes à 450 F, puis baisser la température du four à 400 F. le Rôti de porc farci jusqu'à ce que le centre de la viande atteigne 165 F, et de le sortir du four.
Transfert de la peluche de surlonge de porc sur une planche à découper. Utiliser le jus de cuisson pour faire une pan sauce alors que la viande de porc se repose pendant 10 minutes. Trancher le rôti de porc et le couper en tranches dans le sens de la largeur 1/2 - 3/4-morceaux d'un pouce.
Comment faire Cuire un Porc Farci Roti de Surlonge
L'elegance d'une maniere ordonnee farci roti de porc dement sa simplicite. Pas qu'un marbre de surlonge de porc besoins savoureux embellissement & sa graisse et de qualite de viande ont la saveur couvert & mais d'une farce avec un salees ou sucrees de remplissage n'est pas de dorure a la fleur de lis, le remplissage contribue plus que l'esthetique. Une reflexion farce liens de la viande de porc dans son cote plats, ajoute de la texture et de l'eleve de la saveur, de completer et contrastees de la viande maigre en l'embrassant.
L'elegance d'une maniere ordonnee farci roti de porc dement sa simplicite. Pas qu'un marbre de surlonge de porc besoins savoureux embellissement & sa graisse et de qualite de viande ont la saveur couvert & mais d'une farce avec un salees ou sucrees de remplissage n'est pas de dorure a la fleur de lis, le remplissage contribue plus que l'esthetique. Une reflexion farce liens de la viande de porc dans son cote plats, ajoute de la texture et de l'eleve de la saveur, de completer et contrastees de la viande maigre en l'embrassant.
Preparation de l'Empotage
- Preparer la farce de 2 a 24 heures avant de faire cuire les faux-filet. Preparation de la farce debut donne les ingredients, le temps de se marier et de fusionner les saveurs. Les ingredients de la farce de determiner votre optimale a l'avance de l'heure.
- Pain StuffingMake farce a base de pain sans melanger les ingredients secs et les ingredients humides jusqu'a 24 heures avant la cuisson. Par exemple, si vous voulez un classique de la farce a base de pain , faire revenir les legumes et aromatiques avec des herbes et des epices et de les stocker au refrigerateur pendant la nuit. Ajouter le classeur, stock, le lait ou les œufs, et le pain juste avant de vous farcir la viande de porc.
- de la Viande StuffingMarinate a base de viande de farce pour la nuit, et entierement cuire le lendemain. Vous avez a cuire la farce de viande deux fois avant de vous farcir la viande de porc et apres vous farcir la viande de porc & a 165 degres Fahrenheit. Laisser la viande a base de farce refroidir avant de remplir le porc avec elle.
- les Cereales, d'Herbes, de Fruits et de Legumes StuffingPartially cuire des cereales et des legumes de la farce avec des herbes et des epices la veille. Envisager de cuisson des legumes a la Grecque, un français technique qui combine par-cuisson et les laisser mariner, pour plus pulpeux et une bruyante saveur.
Surlonge de Preparation
- Prepare un roti de porc pour la farce ne pouvait pas etre beaucoup plus facile, sauf si vous utilisez l'un des domaines les plus negliges de la viande-techniques de preparation de tous-demander a votre boucher. Les bouchers et coupeurs de viande sont souvent obliges de papillon de surlonge de porc a la demande et de ne pas hesiter a offrir quelques conseils de cuisson.
Pour le papillon de surlonge de porc a la maison, placez-la de graisse vers le bas, et coupez-le en tranches sur la longueur vers le centre jusqu'a ce qu'il s'ouvre comme un livre-laissez un espace d'environ 1/2 pouce de la viande reliant les deux moities. Si le roti a une epaisse couche de graisse sur le haut, connu comme un fat cap, la tailler a environ 1/4 de pouce d'epaisseur.
Farce et Attachant
- Vous avez besoin d'environ 1 tasse de farce par 1 livre de viande de porc. Ajouter la finition ingredients & herbes fraîches ciselees, du sel casher et les garnitures & a la farce et de lui donner un mixage final. Si de l'humidite recueillies pendant l'attente, les egoutter pendant quelques minutes.
faites Chauffer le four a 450 F. Ouvrir le filet de porc, et de la saison sur les deux cotes avec du sel casher et poivre frais. Enrober les deux cotes avec de l'huile, et la place de la graisse vers le bas, sur la surface de travail.
mettre une Cuillere de farce sur la longueur au centre de la surlonge de porc. Rouler le roti de surlonge autour de la farce et de la cravate a 1 pouce d'intervalle avec de la ficelle. Definir le porc farci dans un plat a cuisson peu profond.
Torrefaction
- Roti de porc farci de surlonge pour 15 minutes a 450 F, puis baisser la temperature du four a 400 F. le Roti de porc farci jusqu'a ce que le centre de la viande atteigne 165 F, et de le sortir du four.
Transfert de la peluche de surlonge de porc sur une planche a decouper. Utiliser le jus de cuisson pour faire une pan sauce alors que la viande de porc se repose pendant 10 minutes. Trancher le roti de porc et le couper en tranches dans le sens de la largeur 1/2 - 3/4-morceaux d'un pouce.
Comment faire Cuire un Porc Farci Rôti de Surlonge
By commentfaire
L'élégance d'une manière ordonnée farci rôti de porc dément sa simplicité. Pas qu'un marbré de surlonge de porc besoins savoureux embellissement & sa graisse et de qualité de viande ont la saveur couvert & mais d'une farce avec un salées ou sucrées de remplissage n'est pas de dorure à la fleur de lis, le remplissage contribue plus que l'esthétique. Une réflexion farce liens de la viande de porc dans son côté plats, ajoute de la texture et de l'élève de la saveur, de compléter et contrastées de la viande maigre en l'embrassant.
