Comment Remplacer le Vin de Riz

Comment Remplacer le Vin de Riz

Vin de riz de differentes sortes est largement utilise dans la cuisine Asiatique. Sake et le mirin sont tres differents les uns des autres, et les vins de riz utilise dans la cuisine Chinoise. Bien que le vin de riz est plus facilement disponible en Amerique qu'elle ne l'etait dans le passe, il peut toujours etre difficile de trouver a court preavis. Si necessaire, vous pouvez utiliser une variete de substitutions

vin de Riz de differentes sortes est largement utilise dans la cuisine Asiatique. Sake et le mirin sont tres differents les uns des autres, et les vins de riz utilise dans la cuisine Chinoise. Bien que le vin de riz est plus facilement disponible en Amerique qu'elle ne l'etait dans le passe, il peut toujours etre difficile de trouver a court preavis. Si necessaire, vous pouvez utiliser une variete de substitutions
les Choses dont Vous aurez Besoin

• Dry sherry pale
• vin blanc Sec
• Gin

• jus de Pomme, ou de cidre brut
• vermouth blanc Sec

• Remplacer sec, pale sherry pour le vin de riz, en particulier la prime Chinois varietes de Shaoxing. La saveur est assez similaire que les plats ne seront pas modifiees de façon notable.
• Remplacer le vin de riz avec le vin blanc sec. La saveur n'est pas un substitut ideal, donc, utiliser du vin blanc avec parcimonie. Eviter boise de blancs, tels que le goût de beurre, Chardonnay. Leger, vif et mineral-degustation de vins blancs sont mieux.
• Ajouter le gin en petites quantites aux Chinois des recettes qui demandent de vin de riz, mais ne specifiez pas de Shaoxing. D'autres Chinois vins de riz peut etre beaucoup moins raffine que Shaoxing, et le gin peut etre un meilleur substitut.
• Remplacer le vin de riz avec du jus de pomme ou de cidre brut, en particulier dans les marinades ou les sautes avec du porc. Aucun des deux n'a le bon goût, mais sont assez compatible avec la plupart des plats a encore du travail et de l'acidite aidera a attendrir les viandes. Cidre brut peut etre un meilleur substitut que le vin blanc, dans la plupart des cas.
• Versez le vermouth blanc sec comme un substitut pour le vin de riz, des plats ou sa distinctes de fines herbes saveur sera un atout. Cela inclut les marinades et les sauces a trempette, ainsi que

Conseils & Avertissements

• ce sont des suggestions, pas de regles strictes et rapides. Essayer plusieurs variantes, et de decider par vous-meme qui remplace qui fonctionne le mieux dans un plat.

• Certains vins de riz, comme l'Ouest de vins de cuisson, contiennent des quantites importantes de sel. Ceux a teneur reduite en sodium regimes doivent prendre soins appropries, et les cuisiniers doivent eviter tout ajout supplementaire de sel ou sale ingredients jusqu'a ce que le plat est termine et peut etre deguste.