Comment cuire un Steak sur un Grill Électrique
Griller un steak à l'extérieur n'est souvent pas une option, soit à cause de la météo ou & si vous êtes un appartement citadin & car il n'y a tout simplement pas de place pour définir une grille. Un compact grill intérieur, avec ses éléments chauffants électriques, il est parfois plus pratique alternative. Intérieur grilles de ne pas fournir l'explosion de la chaleur intense que vous pouvez générer avec un gril extérieur, mais ils peuvent encore tourner un steak savoureux.
(Santy Gibson/Demand Media)
les barbecues Électriques varient largement dans la conception, certains comprenant l'élément de chauffage à droite dans la grille, et d'autres, de placer l'élément à quelques pouces au-dessous de la surface. Séparer les éléments de chauffage de générer plus de fumée, ce qui ajoute de la saveur à votre steak mais pose un défi pour la ventilation. Un peu de barbecues haut de gamme offrent un haut-réglage de la température pour faire saisir les viandes, mais ils sont l'exception. La plupart des grils d'intérieur, en particulier les personnes à faible prix, générer modeste à la chaleur, au mieux. Pour ceux qui offrent réglable de la température, la température la plus élevée est généralement modeste par griller des normes, de sorte que le temps de cuisson varie en fonction du modèle que vous avez.
Santy Gibson/Médias de la Demande
Préparer vos steaks à l'avance, les assaisonner et les couper n'importe quel excès de graisse autour de la bordure. Réduisant la graisse dans quelques endroits peuvent aider à prévenir mince steaks de curling comme la cuisson, en le rendant plus facile d'obtenir une cohérence degré de cuisson.
Santy Gibson/Médias de la Demande
Insérez le bac d'égouttage & si amovibles & dans le gril, et préchauffer le gril selon les instructions du fabricant. Si votre modèle dispose de la variable réglages de chaleur, choisissez le plus élevé ou le réglage de la fournaise. Préchauffer le gril pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que son propre indicateur de chaleur signaux que le gril est prêt pour l'utilisation.
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Pulvérisation ou au pinceau votre steak légèrement avec de l'huile pour aider à empêcher le collage, et la déposer délicatement sur le gril chaud. Posez vos steaks sur le gril préchauffé. L'espace généreusement, comme chaque steak absorbe une grande partie de la grille de la chaleur. Si elles sont trop proches, ils ne brunissent pas correctement.
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Griller votre steak sur le premier côté jusqu'à ce que bien dorés par le foyer chaud, puis le retourner et dorer le deuxième côté. Le temps nécessaire pour faire dorer varient considérablement, en fonction de votre grill puissance, de sorte que soulever un bord du steak périodiquement avec des pinces pour juger de sa couleur.
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Cuire les steaks minces de 1/2 po à 3/4 po d'épaisseur sur le haut de la température ou de brûleur réglage de la durée de leur temps de cuisson, en les retournant fréquemment pour environ jusqu'à ce qu'ils atteignent votre degré de cuisson désiré Steaks de 1 pouce ou plus épais doivent être soigneusement gravées de chaque côté, puis cuit à une baisse de la chaleur jusqu'à ce qu'ils ont fait. Réduire votre gril à la température à 350 degrés Fahrenheit, ou & si c'est un modèle de luxe avec différents éléments de chauffage de chaque côté & configurer un côté à la chaleur élevée et de l'autre côté, à feu moyen.
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Test de votre steak par l'insertion d'un instant-thermomètre à lecture horizontale dans une épaisse section de muscle. L'un des rares steak doit lire 120 à 125 F, un moyen de rares steak doit lire de 125 à 130 F et un moyen steak doit lire 130 à 135 F. Mince steaks peut être difficile de mesurer correctement avec un instant thermomètre, alors juge par les yeux ou, si nécessaire, couper dans une dans une discrète spot pour vérifier la cuisson.
Santy Gibson/Médias de la Demande
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& #8226 Mince, supermarché-couper les steaks de 1/2 po à 3/4 po cuire sur les grilles avec une haute température torride fonction, mais devrait être évité si votre barbecue est à la basse température de la variété. Il est difficile de les faire dorer de manière adéquate sans cuisson pour bien fait.
& #8226 Pour améliorer le brunissement de l'effet de votre gril électrique, tournez les steaks en place, comme les aiguilles d'une montre, comme ils cuisent. Contrairement à un vrai grill, la seule browning vient de la chauffe de la grille elle-même, et de tourner le steak apporte plus de sa surface en contact avec les barres.
& #8226 Si votre gril n'a pas un bac de récupération amovible, vous pourriez être en mesure de la vitesse de nettoyage en l'alignant avec lourds de papier d'aluminium. Certains fabricants explicitement déconseille ce, afin de vérifier votre manuel du propriétaire pour vous assurer qu'il est approprié pour votre barbecue.
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Pulverisation ou au pinceau votre steak legerement avec de l'huile pour aider a empecher le collage, et la deposer delicatement sur le gril chaud. Posez vos steaks sur le gril prechauffe. L'espace genereusement, comme chaque steak absorbe une grande partie de la grille de la chaleur. Si elles sont trop proches, ils ne brunissent pas correctement.
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By commentfaire
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