Faire cuire le filet mignon filet

Faire cuire le filet mignon filet

Faire cuire le filet mignon filet : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

le Filet mignon est la creme de la creme pour les mangeurs de steak. Cette juteuse et tendre portion de viande est coupe dans le filet ou la plupart de la partie tendre de la vache. Il est desosse et souvent coupe dans un a deux pouces d'epaisseur. Il est tres coûteux de commande d'un restaurant, mais il est en fait assez facile a faire vous-meme a la maison.

Voici comment faire cuire un filet mignon filet.

• Acheter la meilleure viande de qualite vous pouvez vous permettre. Le plus cher de la viande, par livre, le mieux c'goûts. Opter pour le grain, le Black Angus de la viande pour la plus savoureuse et tendre variete. Le Filet mignon est naturellement faible en gras, par rapport a d'autres coupes de viande parce qu'il a moins de persillage et le gras visible. Selectionnez la fraîcheur de la date d'emballage et de regarder pour de la viande qui est toujours rouge plutot que marron. Viande de bœuf provenant de la Nouvelle-Zelande, l'Australie et les etats-unis sont d'excellente qualite. Certains magasins vendent de la viande de pre enroule dans une tranche de bacon.
• Preparer la viande. Lors de la cuisson du steak, eviter d'utiliser trop d'ingredients. Laissez la saveur de la viande de sortir au lieu de les cacher dans les sauces et autres condiments. Rincer le poulet a l'eau froide et les secher avec une serviette en papier. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Repartissez-les sur la viande a l'aide de vos mains. Si vous avez steak frotter les epices que vous aimez, rib genereusement sur la viande de surface.
• Chauffer la poele. Pour de meilleurs resultats, utiliser une grille en fonte poele. Cela donnera de la viande a la belle marques de gril a preter une authentique grille look. Si vous n'avez pas de fonte, poele, les produits de bonne qualite a la poele a frire, faire. Siege de la chauffer sur feu moyen-vif et laisser prechauffer la poele pendant quelques minutes. Quand vous commencez a voir le pan de la fumee, c'est pret.
• Enduire la poele avec de l'huile. Utilisez quelques gouttes d'huile de canola et immediatement mettre une cuillere a soupe de beurre.
• Saisir la viande. Des que vous mettez de l'huile sur la poele, placer le bifteck sur elle. Vous entendrez une belle gresillement. Ne deplacez pas la viande autour de l'autoriser a saisir. Fournaise donne a la viande une belle cuite exterieur tout en laissant tous les jus de fruits intact a l'interieur. Ne pas piquer la viande avec une fourchette ou vous secher le steak. Faire cuire la viande pour environ trois a cinq minutes de chaque cote.
• Ne pas trop cuire le steak. Le Filet mignon est le mieux connu rares ou saignante. Ne jamais faire cuire bien fait. Il n'y a pas assez de gras dans la viande pour garder le steak humide. Si vous cuire le steak, il deviendra dure et seche. Retirer les steaks de la poele immediatement apres la cuisson.
• Laissez reposer. Ne pas couper la viande immediatement apres la cuisson. Vous devez refroidir pendant quelques minutes pour que le jus de la viande, de ne pas deborder. Il permettra egalement d'eviter toute brûlure sur la langue en mangeant.
• Servir avec les voies d'evitement. Si vous le souhaitez, preparer une sauce de beurre fondu avec une gousse d'ail roti. Le filet mignon peut etre consomme avec un cote grille ou de la puree de pommes de terre, et legerement legumes cuits a la vapeur.

C'est simple et rapide a faire! Servir pour le dîner, la prochaine fois vous avez des amis et de les laisser etre impressionne par vos talents culinaires!