Faire la sauce d'arachide pour satay

2/4/2019

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Faire la sauce d'arachide pour satay

Les Indonésiens traditionnels recette pour la sauce, également appelé Sambal Kacang (“kacang” qui signifie “noix” dans natif de la langue Malaise) frais cacahuètes grillées et de bon goût avec Satay. Cette célèbre sauce à trempette, aussi connu comme Bumbu Satay, est également utilisé comme un pansement pour Gado-gado, qui est un réchauffé mixte salade de légumes.

Il existe de nombreuses recettes différentes et versions ou variantes de ce la sauce d'arachide, la plupart d'entre eux impliquant l'utilisation de beurre d'arachide et ou du lait de coco, de la coriandre ou du curry. Autres ingrédients utilisés sont de la semence de coriandre, graines de cumin, kencur, citronnelle etc.

le lait de Coco donne à la sauce de ce surplus de richesse, mais ignorer les recettes qui demandent de l'aide de beurre d'arachide. Bien sûr, c'est pratique, mais la saveur ne peut pas venir proche de celle de l'fraîchement torréfié arachides broyées.

Ingrédients

1 tasse d'arachides brutes avec leurs rougeâtre à l'intérieur des peaux
3 tasses d'eau chaude
2-4 gros piments rouge
3 échalotes
2 gousses d'ail
1 pouce de taille pièce galanga ou de gingembre, pelées et coupées en tranches
1/2 cuillère à café de pâte de crevette
1 c. à thé de sucre brun
2 c. à soupe de pâte de tamarin ou de jus de citron vert
le Sel au goût
2 c. à soupe d'huile de cuisson

Etape 1

Chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et faire griller les arachides, en remuant souvent, pendant 4 minutes. Les sortir avec une écumoire, les égoutter et les laisser refroidir sur des serviettes. Jeter l'huile, à l'exception de 1 cuillère à soupe.

Etape 2

rectifier ou mélanger les cacahuètes dans un robot culinaire ou un moulin à café jusqu'à ce grossier ou fin, selon que vous l'aimez grossière ou fine.

Étape 3

Mettre les piments, échalotes, l'ail, le galanga ou de gingembre et la pâte de crevettes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étape 4

Transférer le tout au wok ou à la poêle, et les faire frire dans l'huile restante pendant 1 minute. Retirer du feu et ajouter le sucre, les arachides, le tamarinier de l'eau ou du jus de lime et le sel au goût. Bien mélanger le tout.

Ajouter juste assez d'eau chaude jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Faire la sauce d'arachide pour satay

Faire la sauce d'arachide pour satay : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Les Indonesiens traditionnels recette pour la sauce, egalement appele Sambal Kacang (“kacang” qui signifie “noix” dans natif de la langue Malaise) frais cacahuetes grillees et de bon goût avec Satay. Cette celebre sauce a trempette, aussi connu comme Bumbu Satay, est egalement utilise comme un pansement pour Gado-gado, qui est un rechauffe mixte salade de legumes.

Il existe de nombreuses recettes differentes et versions ou variantes de ce la sauce d'arachide, la plupart d'entre eux impliquant l'utilisation de beurre d'arachide et ou du lait de coco, de la coriandre ou du curry. Autres ingredients utilises sont de la semence de coriandre, graines de cumin, kencur, citronnelle etc.

le lait de Coco donne a la sauce de ce surplus de richesse, mais ignorer les recettes qui demandent de l'aide de beurre d'arachide. Bien sûr, c'est pratique, mais la saveur ne peut pas venir proche de celle de l'fraîchement torrefie arachides broyees.

Ingredients

1 tasse d'arachides brutes avec leurs rougeatre a l'interieur des peaux
3 tasses d'eau chaude
2-4 gros piments rouge
3 echalotes
2 gousses d'ail
1 pouce de taille piece galanga ou de gingembre, pelees et coupees en tranches
1/2 cuillere a cafe de pate de crevette
1 c. a the de sucre brun
2 c. a soupe de pate de tamarin ou de jus de citron vert
le Sel au goût
2 c. a soupe d'huile de cuisson

Etape 1

Chauffer l'huile dans un wok ou une poele et faire griller les arachides, en remuant souvent, pendant 4 minutes. Les sortir avec une ecumoire, les egoutter et les laisser refroidir sur des serviettes. Jeter l'huile, a l'exception de 1 cuillere a soupe.

Etape 2

rectifier ou melanger les cacahuetes dans un robot culinaire ou un moulin a cafe jusqu'a ce grossier ou fin, selon que vous l'aimez grossiere ou fine.

Etape 3

Mettre les piments, echalotes, l'ail, le galanga ou de gingembre et la pate de crevettes dans un robot culinaire et melanger jusqu'a consistance lisse.

Etape 4

Transferer le tout au wok ou a la poele, et les faire frire dans l'huile restante pendant 1 minute. Retirer du feu et ajouter le sucre, les arachides, le tamarinier de l'eau ou du jus de lime et le sel au goût. Bien melanger le tout.

Ajouter juste assez d'eau chaude jusqu'a obtention de la consistance desiree.