D'en faire la base rue de gumbo

D'en faire la base rue de gumbo

D'en faire la base rue de gumbo : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Gumbo est un plat traditionnellement servi dans la partie sud de l'etat de la Louisiane. Ce plat est en fait cuit en deux façons. Creole gumbo a des mollusques et des tomates ingredients de base tout en gumbo Cajun est cuit avec la rue comme base d'epaississant. Si vous preferez cuisiner gumbo avec la rue comme base d'epaississant, voici les etapes:

• Preparer les ingredients necessaires et les materiaux. Vous devez utiliser un poelon antiadhesif ou en profondeur, d'une bouilloire, d'un grand plastique ou une cuillere en bois a long manche, de la farine et de l'huile de cuisson. Vous pouvez choisir d'utiliser de legumes ou de l'huile de canola. Eviter d'utiliser du beurre car il pourrait prendre les saveurs naturelles des ingredients.
• Utiliser un electrique ou a gaz poele lors de la cuisson de la rue. la Base rue du temps necessaire pour la cuisson (cuisson lente) d'ou un poele efficace est un must. Pour plus de commodite, un electrique ou a gaz cuisiniere peut etre utilise. Toutefois, si vous preferez etre plus traditionnel, vous pouvez utiliser une poele en terre chauffee par le charbon de bois ou du bois de chauffage.
• Lieu de la poele ou de la bouilloire sur la cuisiniere, s'assurer que la chaleur est sur un reglage moyen. Vous pouvez commencer a la poele sur feu vif, mais des que la poele est chaud, baissez a feu moyen.
• Cuillere de l'huile et les mettre dans la poele. Ne graduellement jusqu'a ce que la bouilloire est bien couvert avec de l'huile pour au moins un quart de pouce.
• Suivez un one-to-one proportion de l'huile et de la farine. Que vous placez une cuilleree d'huile dans la poele, ajouter une cuilleree de farine. Incorporer la farine dans de l'huile bien melanger jusqu'a ce que la farine devienne lisse et epaisse.
• Attendre la farine a s'assombrir. Lorsque la base rue est sombre, le gumbo est egalement plus foncee, plus epais et plus savoureux. D'ou la rue doit etre d'or ou brun fonce avant d'ajouter les autres ingredients. Prenez soin toutefois de ne pas brûler la farine comme il en resultera a un goût amer.
• continuez a remuer comme vous le mettez-les dans la farine. afin de ne pas brûler la base de la rue, vous devez continuellement et melanger le melange de farine et de l'huile avec les grands de plastique ou une cuillere en bois. Cela peut etre fastidieux et long processus, mais vous ne pouvez pas vous gacher la base de la rue, car la saveur de votre gumbo depend de la façon dont la base de la rue est cuit.
• Ajouter un peu d'eau si necessaire. Si le melange devient trop epais, que vous avez peur de la rue peuvent brûler, ajouter un peu d'eau. Cependant, ne pas ajouter plus d'eau lorsque vous avez place la derniere cuilleree de farine dans la cuve. Juste remuer tres bien jusqu'a ce que le melange devient sombre et placez ensuite les autres ingredients de la gumbo plat.
• Placer la viande et les legumes des que la rue est pret. Vous permettra de connaître la base de rue pour votre gumbo plat est cuit lorsque la farine est sombre et epais. Rappelez-vous toujours qu'un delicieux gumbo commence avec la riche rue.

Rue peut egalement etre stocke dans le congelateur pour une utilisation ulterieure. Si il n'y a plus assez de rue pour votre gombo, mis de cote un peu d'elle dans le refrigerateur. Pour assurer la saveur est bien conserve, le placer dans un recipient en plastique et conserver au congelateur.