Faire du vin maison: faire du vin à la maison

Faire du vin maison: faire du vin a la maison

Obtenez des conseils sur la fabrication du vin

Il y a plusieurs etapes de fabrication d'un grand vin. Les etapes suivantes sont indiquees a l'aide de grains de raisin, mais gardez a l'esprit que vous pouvez egalement utiliser des myrtilles, des framboises ou autres fruits rouges de votre choix lors de la fabrication du vin a la maison. Juste remplacer les baies que vous choisissez pour les raisins et suivez les memes instructions, en ajustant le sucre au goût. Utilisez ces conseils pour creer votre propre recette. Voici comment.

1. La premiere etape dans la fabrication de vins a partir de raisins (ou autre fruit de votre choix) est de recueillir vos fournitures. A savoir, les raisins. Le moment de la recolte au pic de la saveur. Certains des meilleurs raisins pour le vin a l'elaboration de Merlot, de Concorde, de Niagara et de Catawba. Ces sont quelques-unes des nombreuses varietes disponibles.
2. faire Tremper et faire bouillir les raisins, sur feu moyen, & nbsp jusqu'a ce que le ramollir les raisins et le jus commence a se separer de la pulpe. & nbsp Vous aurez besoin pour ecraser et presser le raisin pour en separer la pulpe et le jus de la peau. Une bonne façon de le faire est de placer les fruits dans un maillage ou un sac en nylon et pressez le jus.
3. Pour un doux vin, vous pouvez egalement ajouter commercialement achete du jus ou de concentres de jus au melange.
4. Ajouter le sucre, l'acide nutriments et la levure pour obtenir votre ratio desire. Voici une recette de base pour faire du vin maison:

   1 gallon de fruits de votre choix (ecrasees et cuites a l'eau)

   5 livres de sucre

   1 gallon d'eau

   1/8 cuillere a cafe de levure de vin (peut etre achete a partir d'une vinification magasin de fournitures)

   Laissez la levure se dissoudre dans l'eau chaude. Dans un 2 gallons ou plus grand recipient, melanger le reste des ingredients. Remuer jusqu'a ce que le sucre soit completement dissous. Ajouter la levure et melanger jusqu'a ce que combines. Adapter cette recette a votre goût.

5. Il y a aussi les ingredients facultatifs que vous pouvez ajouter a l'aide du controle du processus et d'ameliorer la saveur. Beaucoup de gens ajouter un Campden tablette c'est un soufre tablette qui permet de controler la croissance de la levure en le ralentissant (a utiliser avec parcimonie lorsque vous etes pret a ralentir ou arreter la fermentation). Un autre ingredient facultatif est de la pectine de l'enzyme. Cette enzyme aide a controler l'extraction a l'acide, de la saveur et de l'arome du vin.
6. Il y a un peu de vin, fabrication d'equipement, vous voudrez peut-etre verifier. Vous pouvez acheter un special de l'acidite de kit de test pour tester l'acidite si vous le desirez. Vous pouvez egalement acheter un hydrometre pour verifier le taux de sucre. & nbsp Verifier la gravite specifique de niveau sur l'hydrometre & le niveau de sucre affecte cette lecture. & nbsp vin de Table a une gravite specifique de la lecture de 1.090. & nbsp Desert vins ont une lecture plus elevee, et sec, plus bas. & nbsp Cette jauge permet egalement de mesurer le taux d'alcool. Consulter les instructions lorsque vous achetez de la jauge pour de plus amples informations sur la lecture et a l'aide d'un densimetre. & nbsp Fois de l'acidite de kit de test et le densimetre peuvent etre achetes a partir d'un vin de l'offre en magasin. Sinon, vous pouvez aussi utiliser des petits tests de goût tout au long du processus afin de determiner si votre vin est sur la bonne voie.
7. assurez-vous que tous les contenants et les ustensiles ont ete soigneusement nettoyes et sterilises. Vous ne voulez pas fermenter toute les mauvaises bacteries.
8. Couvrir et laisser fermenter 3 a 10 jours a temperature ambiante (autour de 70 degres Fahrenheit ou un peu au-dessus) dans une cruche ou un seau. Le conteneur doit etre en verre, en ceramique ou en plastique. Les recipients en metal pourrait provoquer un negatif d'une reaction chimique.
9. filtrer le liquide et le placer dans un contenant pour la fermentation avec un sas sur la bouche de la cruche qui permet de gaz causee par le processus de fermentation de s'echapper. Laisser le liquide a fermenter pendant plusieurs semaines jusqu'a ce qu'il cesse de bouillonner. (Un sas est un appareil specialement conçu pour la fabrication du vin et peuvent etre achetes a partir de n'importe quel vin de l'offre de l'entreprise.)
10. Vous pouvez prendre un avant-goût de votre vin, il est dans le processus si vous etes curieux de connaître le goût, mais ne se livrent pas dans un verre. Il est encore en fermentation et sera probablement vous donner des maux d'estomac! Ne pas boire jusqu'a ce que l'ensemble du processus est terminee et il a eu la chance d'age.
11. filtrer le liquide a nouveau avec maille fine ou une etamine. Les placer dans un bocal et repetez l'etape precedente, permettant au liquide de fermenter pendant plusieurs semaines de plus.
12. Lorsque le liquide est clair et la fermentation est terminee (liquide n'est plus bouillonnants), bouteilles et de liege.
13. Vous pouvez creer vos propres etiquettes et d'identifier votre vin avec de l'exercice et de votre nom de famille ou vous pouvez donner un nom de marque. Vous pouvez ecrire a la main les etiquettes ou les creer dans un programme de word et de les imprimer.
14. Magasin sur le cote, pour la premiere plusieurs semaines.
15. Pour la meilleure saveur, magasin pour 6 mois a un an avant de la boire. Certains vins ameliorer la saveur si ages de plus de temps. Ce n'est pas le passe-temps pour les personnes impatientes. Le vin peut durer de plusieurs mois a plusieurs annees pour atteindre son plein potentiel.

Maintenant, vous pouvez faire du vin a la maison! Ceci fait un grand cadeau pour les amis et membres de la famille. Si vous etes serieux au sujet de la fabrication du vin, il existe des livres consacres a ce sujet. Vous pouvez trouver des recettes maison et de l'equipement a un certain nombre de sources en ligne.