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Comment Concevoir un Menu de Restaurant

1/1/2016

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Comment Concevoir un Menu de Restaurant

Un menu est bien conçu devrait aider les clients choisissent de quoi manger tout en soulignant également la plus rentable des produits alimentaires. Lorsque vous avez terminé avec la conception, le menu doit représenter votre restaurant de l'image de marque ainsi que la qualité des aliments, de l'atmosphère et de la tarification.
prise en main
La première étape dans la conception de votre menu nécessite de rassembler une liste de tous les articles que vous prévoyez offrir. Cela vous aidera à décider comment grand le menu doit être. Si il semble que tous les éléments peuvent remplir plus d'un côté que d'un 12-par-18 menu, le casser en petits menus de sorte qu'il devient plus efficace instrument de marchandisage, suggère Dave Pavesic, Ph. D., dans un article publié dans Georgia State University. Pour exemple, l'offre de séparer le déjeuner, le dîner et des menus enfants. Pour stimuler les ventes, Pavesic recommande de mettre des desserts sur un menu séparé donc diners de ne pas abandonner un apéritif en faveur d'un dessert qu'ils voient sur le même menu.
Flux
Restaurant des amateurs s'attendent à un menu de suivre un format de base. Mettre le logo et le nom en haut d'une page de menu ou sur la couverture si vous utilisez une à deux pages ou plié menu. La face arrière peut raconter votre histoire, les heures d'ouverture du restaurant ou au point des offres spéciales. Briser les éléments de menu en sections, comme les apéritifs suivie par une section mettant en vedette des plats principaux et de mettre des desserts et des boissons à la fin.
Prix
au Lieu de la liste des plats à partir du plus bas au plus haut prix, shuffle l'ordre de sorte qu'il est plus difficile pour les diners d'analyse pour l'article le moins cher. Mettre votre de gagner de l'argent de la nourriture en haut de la liste ou dans chaque catégorie depuis diners sont les plus susceptibles de choisir le premier point, dit l'analyste de la recherche Thérèse Kim en 2014 l'article de états-UNIS d'Actualités de l'Argent. N'ajoutez pas de signes dollar devant le prix, que les convives passent environ 8 pour cent de plus quand ils ne les voit pas. C'est le résultat d'une Sibylle Yang et Sheryl E. Kimes 2009 Cornell étude publiée dans le Journal International de Gestion de l'Accueil.
Descriptions
Alléchantes les descriptions de vendre plus, dit Kim, pour que la peinture une image visuelle de l'aliment à attirer les clients à l'ordre. Par exemple, 'Fabriqué à partir de surlonge de boeuf avec de la laitue, de la tomate mûre, de champignons sautés et populaire de notre sauce maison', ça sonne mieux qu'un simple vieux cheeseburger. Le Huddle House, une chaîne de restaurants dans plusieurs états, changé leur menu pour décrire une omelette et du jus d'orange pour 'léger et moelleux omelette' et ont donné à la marque de jus d'orange, dit l'écrivain Sarah Kershaw, en 2009, article dans le New York Times.
Papier
La couleur du menu aide les usagers à comprendre l'atmosphère. Par exemple, un élégant restaurant avec un code vestimentaire veut un menu imprimé sur du beige, du papier épais. Un restaurant familial qui offre des activités pour les enfants serait d'utiliser un papier de couleur vive pour afficher une atmosphère de plaisir.
carte Graphique
Ajouter des graphiques lorsque approprié, comme pour mettre en surbrillance les éléments de signature ou les menus enfants. Vous pouvez également utiliser des graphiques pour représenter la nourriture. L'utilisation de blocs de couleur ou une bordure pour mettre en valeur certains éléments, tels que des amuse-gueules et d'autres de l'argent les décideurs de la les clients peuvent manquer parce qu'ils sont concentrés sur les plats.
d'Autres Personnes Sont la Lecture

Comment Faire un Menu de Restaurant dans Microsoft Word
Menu du Restaurant la Conception de Programmes

Polices
Utiliser une grande police en gras & 14 ou 12 points fonctionne bien & pour le nom de l'élément suivi d'une description qui utilise un 12 ou police de 10 points. Évitez d'utiliser des petites polices pour s'adapter à tout sur le menu, il suffit de regarder bondé et il est difficile de l'ordre. Liste des éléments de menu avec des marges de profit élevées en contraste, les polices en gras. Par exemple, si votre menu est de couleur vert pâle, l'utilisation audacieuse de deep purple, bleu foncé ou vert foncé de la police pour mettre en surbrillance les éléments que vous voulez les gens à l'ordre.
Conseil

modèles de Menu de sociétés telles que La Webstaurant Magasin et Canva sont disponibles si vous ne souhaitez pas en créer un à partir de zéro.

Comment Concevoir un Menu de Restaurant

Comment Concevoir un Menu de Restaurant : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Un menu est bien conçu devrait aider les clients choisissent de quoi manger tout en soulignant egalement la plus rentable des produits alimentaires. Lorsque vous avez termine avec la conception, le menu doit representer votre restaurant de l'image de marque ainsi que la qualite des aliments, de l'atmosphere et de la tarification.
prise en main
La premiere etape dans la conception de votre menu necessite de rassembler une liste de tous les articles que vous prevoyez offrir. Cela vous aidera a decider comment grand le menu doit etre. Si il semble que tous les elements peuvent remplir plus d'un cote que d'un 12-par-18 menu, le casser en petits menus de sorte qu'il devient plus efficace instrument de marchandisage, suggere Dave Pavesic, Ph. D., dans un article publie dans Georgia State University. Pour exemple, l'offre de separer le dejeuner, le dîner et des menus enfants. Pour stimuler les ventes, Pavesic recommande de mettre des desserts sur un menu separe donc diners de ne pas abandonner un aperitif en faveur d'un dessert qu'ils voient sur le meme menu.
Flux
Restaurant des amateurs s'attendent a un menu de suivre un format de base. Mettre le logo et le nom en haut d'une page de menu ou sur la couverture si vous utilisez une a deux pages ou plie menu. La face arriere peut raconter votre histoire, les heures d'ouverture du restaurant ou au point des offres speciales. Briser les elements de menu en sections, comme les aperitifs suivie par une section mettant en vedette des plats principaux et de mettre des desserts et des boissons a la fin.
Prix
au Lieu de la liste des plats a partir du plus bas au plus haut prix, shuffle l'ordre de sorte qu'il est plus difficile pour les diners d'analyse pour l'article le moins cher. Mettre votre de gagner de l'argent de la nourriture en haut de la liste ou dans chaque categorie depuis diners sont les plus susceptibles de choisir le premier point, dit l'analyste de la recherche Therese Kim en 2014 l'article de etats-UNIS d'Actualites de l'Argent. N'ajoutez pas de signes dollar devant le prix, que les convives passent environ 8 pour cent de plus quand ils ne les voit pas. C'est le resultat d'une Sibylle Yang et Sheryl E. Kimes 2009 Cornell etude publiee dans le Journal International de Gestion de l'Accueil.
Descriptions
Allechantes les descriptions de vendre plus, dit Kim, pour que la peinture une image visuelle de l'aliment a attirer les clients a l'ordre. Par exemple, 'Fabrique a partir de surlonge de boeuf avec de la laitue, de la tomate mûre, de champignons sautes et populaire de notre sauce maison', ça sonne mieux qu'un simple vieux cheeseburger. Le Huddle House, une chaîne de restaurants dans plusieurs etats, change leur menu pour decrire une omelette et du jus d'orange pour 'leger et moelleux omelette' et ont donne a la marque de jus d'orange, dit l'ecrivain Sarah Kershaw, en 2009, article dans le New York Times.
Papier
La couleur du menu aide les usagers a comprendre l'atmosphere. Par exemple, un elegant restaurant avec un code vestimentaire veut un menu imprime sur du beige, du papier epais. Un restaurant familial qui offre des activites pour les enfants serait d'utiliser un papier de couleur vive pour afficher une atmosphere de plaisir.
carte Graphique
Ajouter des graphiques lorsque approprie, comme pour mettre en surbrillance les elements de signature ou les menus enfants. Vous pouvez egalement utiliser des graphiques pour representer la nourriture. L'utilisation de blocs de couleur ou une bordure pour mettre en valeur certains elements, tels que des amuse-gueules et d'autres de l'argent les decideurs de la les clients peuvent manquer parce qu'ils sont concentres sur les plats.
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Utiliser une grande police en gras & 14 ou 12 points fonctionne bien & pour le nom de l'element suivi d'une description qui utilise un 12 ou police de 10 points. Evitez d'utiliser des petites polices pour s'adapter a tout sur le menu, il suffit de regarder bonde et il est difficile de l'ordre. Liste des elements de menu avec des marges de profit elevees en contraste, les polices en gras. Par exemple, si votre menu est de couleur vert pale, l'utilisation audacieuse de deep purple, bleu fonce ou vert fonce de la police pour mettre en surbrillance les elements que vous voulez les gens a l'ordre.
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