Comment faire Fondre le Beurre

Comment faire Fondre le Beurre

Faire fondre le beurre sur la poele si vous souhaitez retrouver avec parfait, uniformement de beurre fondu, ou si la recette demande pour le brunissement. Si vous voulez gagner du temps, utilisez un four a micro-ondes a la place, mais suivez les instructions ici pour eviter de chauffer trop rapidement et de façon inegale. Enfin, si vous essayez seulement de les ramollir le beurre qui a ete conserve dans le refrigerateur ou le congelateur, beaucoup d'options possibles sont fournis.

Mesures

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Methode 1
la Fonte ou le Brunissement de Beurre sur le dessus de la Cuisiniere

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@@Couper le beurre en morceaux. Couper le beurre en cubes ou morceaux de sorte que la chaleur n'a pas a faire fondre son chemin lentement dans le beurre pour rejoindre le centre. La surface en plus pour vous exposer a la chaleur, plus le beurre va fondre.

• Vous n'avez pas besoin de viser pour une taille exacte. Essayez de couper un baton de beurre en quatre ou cinq morceaux.

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@@Placez le beurre dans une grande poele ou chaudiere double si possible. Une casserole avec une base lourde doit distribuer la chaleur plus uniformement que mince casseroles. Cela permet de reduire les chances de brûler le beurre, par la fusion de chaque partie, a un rythme similaire. Un double de la chaudiere est encore plus sûr. Encore un peu de pan, cependant, peuvent produire de façon plus egale de beurre fondu que d'un four micro-ondes.

• Vous pouvez faites votre propre chaudiere double par l'empilement de deux casseroles.

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@@Chaleur sur le bas. Le beurre fond entre 82 et 97ºF (28–36ºC), qui peut etre a propos de la temperature de la piece sur une journee chaude. Mettez le feu sur le bas pour eviter de chauffer le beurre trop loin au-dela de ce point, ce qui peut entraîner de brûlure ou de fumer.

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@@Regarder jusqu'au 3/4 du beurre fondu. La chaleur doit rester suffisamment faible pour que le beurre fond sans les dorer. Utilisez une cuillere ou une spatule pour etaler le beurre sur le fond de la casserole de fonte.

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@@Retirer du feu et incorporer. Eteindre le feu ou les deplacer vers un autre brûleur du poele et remuer la plupart de beurre fondu.[1] le beurre et Le pan entourant la unmelted morceaux sont encore chaudes, et devrait etre suffisant pour faire fondre le reste du beurre. Cette methode a un risque beaucoup plus faible de la gravure par rapport a quitter le beurre sur la poele pour faire fondre le reste du chemin.

• Retour a la chaleur pendant une trentaine de secondes si il y a encore des morceaux apres en remuant.
  

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@@Si la recette demande pour le champion, la chaleur jusqu'a ce que les taches apparaissent. Vous n'avez pas besoin de brun votre beurre a moins que la recette indique beurre noisette. Si il ne, garder la chaleur faible et incorporer le beurre en permanence avec un leger mouvement. Le beurre va de la mousse, puis la forme de taches brunes. Une fois que vous voyez ces taches, retirer du feu et remuer jusqu'a ce que le beurre devient orange brun, puis versez dans une temperature ambiante plat.

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Methode 2
faire Fondre le Beurre au micro-ondes

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@@Couper le beurre en morceaux. Le four a micro-ondes va chauffer le beurre a partir de l'exterieur, de sorte hacher le beurre en plusieurs morceaux afin d'augmenter la surface qui peut etre chauffe. Cela permettra de reduire le chauffage inegal, meme si vous avez encore ne faut pas s'attendre parfaitement homogene de la chaleur dans un four a micro-ondes.

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@@Couvrir le plat de beurre avec une serviette en papier. Placez le beurre dans un four a micro-ondes plat, puis couvrir avec une serviette en papier. Le beurre peut eclabousser pendant la fonte rapide d'un four a micro-ondes causes. La serviette en papier devrait proteger le micro-ondes a l'interieur de ces taches.

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@@Chauffer le beurre pendant une dizaine de secondes sur le bas ou de degivrage. Fours a micro-ondes sont beaucoup plus rapides a fondre le beurre de la poele, mais aussi beaucoup plus susceptibles de causer une sensation de brûlure, de separation, ou d'autres problemes. Commencer prudemment par la mise en au micro-ondes a 'faible' ou 'degivrage', si possible, votre four a micro-ondes le beurre pendant une dizaine de secondes.

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@@Remuer et verifier les progres. Le beurre a probablement pas fondu, mais parce que le beurre ait fondu a une temperature relativement basse, chaque dix secondes d'intervalle peut avoir un effet dramatique. Remuer pour repartir uniformement la chaleur et de voir s'il y a des morceaux.

• Note: n'oubliez pas de retirer de l'argenterie de la cuvette avant de les renvoyer au four a micro-ondes.

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@@Repetez le processus jusqu'a ce que le beurre est principalement fondu. Remplacer la serviette en papier et zap le beurre pendant une dizaine de secondes, ou cinq secondes, si le beurre est presque termine. Garder le controle sur les progres realises jusqu'a il y a seulement des minuscules morceaux restants. Retirez le plat avec soin, four micro-ondes, car il peut etre chaud.

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@@Remuer pour faire fondre le reste en morceaux. Les minuscules morceaux restants peut etre fondu avec la chaleur residuelle. Incorporer le beurre jusqu'a ce que le plat soit dore et liquide.

• le Beurre avec gras, des gouttelettes ou des residus blancs sur la surface a ete microwaved trop longtemps. Il peut encore etre utilise pour la cuisson. ou ajouter de la saveur a vos plats sales, mais peut nuire a la texture de produits de boulangerie.[2]

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Methode 3
Adoucissement de Beurre

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@@Savoir dire quand le beurre est mou. Sauf si une recette vous donne une description precise de la texture, le beurre est considere comme doux quand il est a propos de la temperature de la piece. Il peut facilement etre ecrase par une cuillere, mais conserve sa forme lorsqu'il est laisse seul.

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@@Couper le beurre en morceaux, avant de flechir. Il existe plusieurs methodes de ramollir le beurre decrit ci-dessous. Pour l'une de ces methodes, cependant, le beurre ramollit plus rapidement si les couper en petits des en premier.

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@@Conge de beurre sur le comptoir pres de la cuisiniere. Si le beurre n'est pas gele et la piece est chaude, des petits morceaux de beurre ne peut prendre que quelques minutes pour les ramollir. C'est particulierement facile si vous avez le four a proximite, ou si le four est en haut a tendance a rester au chaud constamment, en raison d'une veilleuse.

• Ne pas placer le beurre directement sur le dessus d'un four chaud, a moins qu'il est gele. Gardez un œil sur le beurre dans des endroits chauds, pour s'assurer qu'il ne fond pas, comme cela peut arriver rapidement.

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@@Ramollir le beurre plus rapidement en les ecrasant ou en les battant. Pour accelerer l'adoucissement, l'utilisation d'un melangeur electrique, ou d'utiliser cette astuce pour facilement ecraser le beurre a la main. Coller le beurre dans un sac a fermeture zip etanche avec la plupart de l'air presse. A l'aide d'un rouleau a patisserie, vos mains ou un objet lourd, rouleau ou ecrasez le beurre a plusieurs reprises.[3] Apres quelques minutes, le beurre doit se sentir beaucoup plus souples, sans aucun signe de fusion.

• au Lieu d'un sac zip-lock, vous pouvez mettre le beurre entre deux feuilles de papier parchemin ou de papier cire.

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@@Placez un recipient de beurre dans un bain d'eau chaude. Remplissez un grand bol a moitie rempli d'eau chaude, en evitant la vapeur d'eau chaude. Mettre le beurre dans un sac a fermeture zip etanche ou dans un plus petit bol de repos dans l'eau du bain. Garder un œil attentif sur le beurre et piquez-les de temps en temps pour verifier la texture, que cette methode ne devrait prendre que quelques minutes pour les ramollir refrigeres beurre.[4]

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@@Rapidement adoucir beurre congele en caillebotis. Si vous ne pouvez pas attendre pour les surgeles de beurre pour la decongelation, le raper a l'aide d'un gros, gros trous de la rape. Le rape lambeaux de beurre de degel et a ramollir dans un delai de quelques minutes dans une piece chaude.[5]