Comment faire Bouillir de l'Eau Avec le Sucre

Comment faire Bouillir de l'Eau Avec le Sucre

Comment faire Bouillir de l'Eau Avec le Sucre : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.

Ebullition le sucre remonte a plusieurs siecles comme un bonbon-faire technique. Faire bouillir le sucre a differents stades. Le plus vous faites bouillir le sucre, le plus chaud, le melange devient et plus la resultante de bonbons sera. Vous pouvez utiliser une bouillie de sirop de sucre pour faire vos propres conserves ou a la maison de sorbet. Vous pouvez egalement l'utiliser pour faire un glaçage pour les biscuits. Utilisez une grande casserole a fond epais pour la cuisson du sucre. Le melange peut facilement faire bouillir dans une casserole qui est trop petit. Utiliser un thermometre a bonbon, et aussi un plat d'eau glacee, pour s'assurer que votre taux de sucre est la bonne consistance pour le plat que vous creez.

(Pamela Follett/Demand Media)
les Choses dont Vous aurez Besoin

• sucre
• Casserole
• cuillere en Bois

• thermometre a Bonbon
• plat peu profond,

Etape 1
Pour 2 parties d'eau dans une casserole et le mettre sur le poele. Fixer un thermometre a bonbon a l'interieur de la casserole. Reduire la chaleur a haute temperature.

Pamela Follett/Medias de la Demande
Etape 2
Ajouter 1 partie de sucre et remuer jusqu'a dissolution. Assurez-vous que le sucre est dissous avant que le melange commence a bouillir. Racler le fond et les cotes de la casserole pendant que vous etes en remuant.

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Etape 3
Laissez le sucre, melange d'eau et faire bouillir pendant 10 minutes. Gardez un œil sur la temperature sur le thermometre. Si la temperature atteint les 230 238 degres Fahrenheit, il est dans le fil de phase. Le sucre se forme une fine thread quand une cuilleree a cafe du melange est tombe dans l'eau glacee.

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a l'Etape 4
Continuer a faire bouillir le sucre jusqu'a ce que le thermometre indique 238 245 F. C'est de la balle-molle, le sage. Dans cette etape, le sucre peut etre roule en boule apres etre tombe dans un plat contenant de l'eau glacee. La balle sera doux et facilement malleable.

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l'Etape 5
faire Bouillir le sucre pour un peu plus longtemps. Lorsque la temperature atteint 245 a 250 F, il est entre dans le cabinet de l'etape de la boule. Vous serez en mesure de rouler le refroidissement de sucre dans un ballon. La balle va aplatir lorsque vous appuyez sur elle, mais il sera ferme.

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l'Etape 6
Laissez le sucre faire bouillir 250 a 265 F, qui est la plus difficile etape de la boule. A ce stade, lorsque vous deposez une boule du melange dans de l'eau glacee, elle forme une boule qui va etre dur. La balle ne donnera pas lorsqu'il est presse.

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l'Etape 7
Mettre le sucre a chauffer a 270 a 290 F, ce qui est dur de la fissure de la scene. Lorsque vous etirez le refroidissement de la boule de glace de l'eau, elle forme des threads qui fera craquer.

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l'Etape 8
faites Bouillir le sucre jusqu'a ce qu'il atteigne 305 a 325 F. A cette temperature de votre sucre sera dans le dur de la fissure, ou elle forme une balle dure quand elle est refroidie qui separe en fils.

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l'Etape 9
Faire le caramel par l'ebullition de votre sucre pour le caramel clair scene. Le sucre et l'eau a atteint ce stade de votre thermometre a sucre lit 345 F.

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