Comment Saumure Rôti de Porc
Le saumurage est un professionnel de la méthode de cuisson pour la fabrication de viande succulente et tendre. Le sel dans la saumure aide à briser le collagène, les fibres de la viande, qui à son tour crée un appel d'offres, juteux rôti de porc. Le processus de saumurage peut facilement être reproduits à la maison, même les novices à cuire. Prévoyez de commencer la saumure une journée complète avant de vous l'intention de faire cuire le rôti.
(carmen cordovez/Demand Media)
les Choses dont Vous aurez Besoin
- Grande marmite
- 1 tasse de sel casher
- 1 gallon d'eau
- couteau
- de 3 à 4 livres désossé rôti de porc
- Grand plastique ou en grès crock
Etape 1
Versez 1 litre d'eau et 1 tasse de sel casher dans un grand faitout. Faire chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous dans l'eau. Laisser le mélange refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur pour un refroidissement plus rapide.
carmen cordovez/Médias de la Demande
Etape 2
couper tout le gras visible de la viande de porc rôti à l'aide d'un couteau pointu.
carmen cordovez/Médias de la Demande
Étape 3
Pour le refroidissement de la saumure dans un grand bain en plastique ou en grès crock. Placer le rôti dans la saumure.
carmen cordovez/Médias de la Demande
à l'Étape 4
Couvercle de la cuve avec de la pellicule plastique et placer la baignoire dans le réfrigérateur.
carmen cordovez/Médias de la Demande
l'Étape 5
Saumure le rôti pendant la nuit ou jusqu'à deux jours, selon la coupe. Un rôti de filet a besoin de moins de temps que l'épaule de porc à absorber l'eau salée pour la tendresse.
carmen cordovez/Médias de la Demande
Comment Saumure Roti de Porc
Comment Saumure Roti de Porc : Plusieurs milliers de conseils pour vous faciliter la vie.
Le saumurage est un professionnel de la methode de cuisson pour la fabrication de viande succulente et tendre. Le sel dans la saumure aide a briser le collagene, les fibres de la viande, qui a son tour cree un appel d'offres, juteux roti de porc. Le processus de saumurage peut facilement etre reproduits a la maison, meme les novices a cuire. Prevoyez de commencer la saumure une journee complete avant de vous l'intention de faire cuire le roti.
(carmen cordovez/Demand Media)
les Choses dont Vous aurez Besoin
- Grande marmite
- 1 tasse de sel casher
- 1 gallon d'eau
- couteau
- de 3 a 4 livres desosse roti de porc
- Grand plastique ou en gres crock
Etape 1
Versez 1 litre d'eau et 1 tasse de sel casher dans un grand faitout. Faire chauffer sur feu moyen jusqu'a ce que le sel soit completement dissous dans l'eau. Laisser le melange refroidir a temperature ambiante ou au refrigerateur pour un refroidissement plus rapide.
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Etape 2
couper tout le gras visible de la viande de porc roti a l'aide d'un couteau pointu.
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Etape 3
Pour le refroidissement de la saumure dans un grand bain en plastique ou en gres crock. Placer le roti dans la saumure.
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a l'Etape 4
Couvercle de la cuve avec de la pellicule plastique et placer la baignoire dans le refrigerateur.
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l'Etape 5
Saumure le roti pendant la nuit ou jusqu'a deux jours, selon la coupe. Un roti de filet a besoin de moins de temps que l'epaule de porc a absorber l'eau salee pour la tendresse.
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By commentfaire
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