Maison

Comment Définir une Table de Restaurant

1/1/2016

Apprendre à définir une table de restaurant à partir de restaurateur Paul Bolles-Beaven dans ce Howcast vidéo.

Transcription

Quand j'étais enfant, ma tâche à la maison était de mettre la table. Je pense que beaucoup de gens ont grandi avec la corvée de réglage de la table de leur maison. C'est intéressant, quand vous devenez un restaurant professionnel, vous passez beaucoup de temps à définir les tables. Définition des tableaux est tout au sujet de faire il a établi pour ce qui est à venir. Lorsque vous créez une table, votre objectif est de faire en sorte que les invités ont tout ce dont ils ont besoin. Qu'il est très agréable à l'œil. Rend complètement à l'aise et leur permet de se détendre et profiter d'un merveilleux repas. Tout ce qui est sur une table de restaurant doit être magnifiquement poli et propre. Il doit être pressé si c'est du linge. Il doit être poli si c'est de l'argenterie ou la verrerie. Même si c'est à serviette en papier, il ne devrait pas en avoir de plis. Il doit avoir un air propre et intacte. Il est très important que tout ce qui va n'importe où près des clients de la bouche n'est jamais touché par vos mains. Les invités ne veulent pas voir et qu'ils ne veulent pas savoir que ça se passe, même si c'est à une autre table. Vous devez toujours gérer tous les articles de service de la partie qui va toucher les invités mains. L'argenterie est gérée par la poignée. Verres à pied pour le vin est gérée par la tige. Les verres sont traités ci-dessous, loin au-dessous, où la bouche de la personne va toucher le verre. Un tableau est comme un mur. Les articles de service, il est comme un morceau de l'art. Si elle est tordue, qu'il bug tout le monde. Il ne vous sentirez jamais à droite. Vous devez être très, très prudent lorsque vous choisissez une table assurez-vous que les choses sont bien placés. Qu'ils sont parallèles à la manière dont ils doivent être parallèles et perpendiculaires à la manière dont ils doivent être perpendiculaires. Ils devraient s'aligner et d'être même. Ils ne devraient pas être de travers dans une manière particulière. Les côtés opposés de la table doit être une image miroir de l'autre. C'est très apaisant et relaxant pour les invités. Si les choses sont mal faits ou jetés sur la table, il envoie un message aux invités que personne n'est vraiment prendre soin de la table. Pour définir un tableau pour la première fois, la première chose à faire est de prendre soin de ce qui est sur le fond. Si il est un nu de table, vous devriez essuyer vers le bas et assurez-vous qu'il est propre et exempt de toute trace de graisse ou de la chapelure. Si c'est un papier qui recouvre que votre restaurant, il devrait y avoir une nouvelle feuille de papier propre, sans trous ou des crevasses. Si votre table est en lin couvert, le linge de maison devrait rapidement être placé sur la table et repassé soit pressé avec vos mains ou avec un fer à assurez-vous qu'il est absolument parfaite. Ensuite, vous déposez l'argent qui est nécessaire sur la table et la serviette dans la façon dont le restaurant a décidé que vous devez définir chaque table avant qu'un invité s'assoit. Certains tableaux sont prédéfinis avec des verres à vin ou des verres d'eau ou les deux. Il peut être le sel et le poivre sur la table ou un petit vase avec des fleurs, ou le soir, une bougie. Toutes ces choses doivent avoir une bonne place et qu'elles devraient être dans ce lieu avant que les invités s'approche de la table.Une autre partie importante de la table, est ce qu'on appelle le marquage. Lorsque vous définissez une table pour un prochain cours, vous un marquage de la table. Il est important, par exemple, que les gens ont le couteau à viande qu'ils vont avoir besoin avant leur steak est livré. Évidemment, ils ont besoin de leur verre avant qu'ils obtiennent leur vin. C'est le même concept. Si vous êtes un serveur et vous êtes responsable de la table, vous devez vous assurer qu'il est bien marqué, que les invités ont exactement ce qu'ils doivent pour ce qui est à venir pour eux.

Comment Definir une Table de Restaurant

Apprendre a definir une table de restaurant a partir de restaurateur Paul Bolles-Beaven dans ce Howcast video.

Transcription

Quand j'etais enfant, ma tache a la maison etait de mettre la table. Je pense que beaucoup de gens ont grandi avec la corvee de reglage de la table de leur maison. C'est interessant, quand vous devenez un restaurant professionnel, vous passez beaucoup de temps a definir les tables. Definition des tableaux est tout au sujet de faire il a etabli pour ce qui est a venir. Lorsque vous creez une table, votre objectif est de faire en sorte que les invites ont tout ce dont ils ont besoin. Qu'il est tres agreable a l'œil. Rend completement a l'aise et leur permet de se detendre et profiter d'un merveilleux repas. Tout ce qui est sur une table de restaurant doit etre magnifiquement poli et propre. Il doit etre presse si c'est du linge. Il doit etre poli si c'est de l'argenterie ou la verrerie. Meme si c'est a serviette en papier, il ne devrait pas en avoir de plis. Il doit avoir un air propre et intacte. Il est tres important que tout ce qui va n'importe ou pres des clients de la bouche n'est jamais touche par vos mains. Les invites ne veulent pas voir et qu'ils ne veulent pas savoir que ça se passe, meme si c'est a une autre table. Vous devez toujours gerer tous les articles de service de la partie qui va toucher les invites mains. L'argenterie est geree par la poignee. Verres a pied pour le vin est geree par la tige. Les verres sont traites ci-dessous, loin au-dessous, ou la bouche de la personne va toucher le verre. Un tableau est comme un mur. Les articles de service, il est comme un morceau de l'art. Si elle est tordue, qu'il bug tout le monde. Il ne vous sentirez jamais a droite. Vous devez etre tres, tres prudent lorsque vous choisissez une table assurez-vous que les choses sont bien places. Qu'ils sont paralleles a la maniere dont ils doivent etre paralleles et perpendiculaires a la maniere dont ils doivent etre perpendiculaires. Ils devraient s'aligner et d'etre meme. Ils ne devraient pas etre de travers dans une maniere particuliere. Les cotes opposes de la table doit etre une image miroir de l'autre. C'est tres apaisant et relaxant pour les invites. Si les choses sont mal faits ou jetes sur la table, il envoie un message aux invites que personne n'est vraiment prendre soin de la table. Pour definir un tableau pour la premiere fois, la premiere chose a faire est de prendre soin de ce qui est sur le fond. Si il est un nu de table, vous devriez essuyer vers le bas et assurez-vous qu'il est propre et exempt de toute trace de graisse ou de la chapelure. Si c'est un papier qui recouvre que votre restaurant, il devrait y avoir une nouvelle feuille de papier propre, sans trous ou des crevasses. Si votre table est en lin couvert, le linge de maison devrait rapidement etre place sur la table et repasse soit presse avec vos mains ou avec un fer a assurez-vous qu'il est absolument parfaite. Ensuite, vous deposez l'argent qui est necessaire sur la table et la serviette dans la façon dont le restaurant a decide que vous devez definir chaque table avant qu'un invite s'assoit. Certains tableaux sont predefinis avec des verres a vin ou des verres d'eau ou les deux. Il peut etre le sel et le poivre sur la table ou un petit vase avec des fleurs, ou le soir, une bougie. Toutes ces choses doivent avoir une bonne place et qu'elles devraient etre dans ce lieu avant que les invites s'approche de la table.Une autre partie importante de la table, est ce qu'on appelle le marquage. Lorsque vous definissez une table pour un prochain cours, vous un marquage de la table. Il est important, par exemple, que les gens ont le couteau a viande qu'ils vont avoir besoin avant leur steak est livre. Evidemment, ils ont besoin de leur verre avant qu'ils obtiennent leur vin. C'est le meme concept. Si vous etes un serveur et vous etes responsable de la table, vous devez vous assurer qu'il est bien marque, que les invites ont exactement ce qu'ils doivent pour ce qui est a venir pour eux.