Comment Faire un Gratin de chou-fleur

Comment Faire un Gratin de chou-fleur

Gratin est une bonne methode pour faire de simples legumes delicieux. Il prend peu de temps et d'efforts - etre pu etre faites a l'avance. La plupart des legumes sont adaptes ainsi, en plus du chou-fleur, de sorte que vous pouvez melanger et assortir les legumes pour faire un delicieux repas.

Ingredients

• 500 ml ou 2 tasses de lait
• 2 cuilleres a soupe de beurre
• 2 genereuses cuilleres a soupe de farine blanche
• 1 tete ou 3 tasses de chou-fleur
• Sel et poivre (au goût)
• 1 feuille de laurier
• 150g de fromage (comme le cheddar ou suisse), rape (ou 1,5 tasses de pre-rape)

les Etapes

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@@Commencer par preparer le chou-fleur. Couper le chou-fleur de taille moyenne fleurons et retirez toutes les feuilles. Si vous le desirez, retirer la partie inferieure de la tige pour enlever le dur externe de la peau, neanmoins si le chou-fleur est tres frais et de saison n'est pas toujours necessaire.

• La taille de la fleur, idealement, devrait etre assez grand pour placer dans la bouche, plutot que d'etre trop petit, de sorte que la cuillere est necessaire, ou trop grand, ou ils peuvent etre aqueuse.

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@@Chauffer une casserole d'eau bouillante. Faire blanchir le chou-fleur pendant 2 a 3 minutes ou jusqu'a ce que tendres, les egoutter et les mettre de cote. Ne pas trop cuire comme ils seront rechauffes plus tard.

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@@Faire la sauce. Chauffer le beurre dans une casserole moyenne, et lorsqu'il est fondu, ajouter la farine pour former un roux en remuant jusqu'a ce que la pate se forme. Laissez cuire doucement au moins une minute. Ajouter le lait ajoutes au melange, en remuant, jusqu'a ce que le lait et le roux est lisse. Ajouter la feuille de laurier et faire cuire pendant quelques minutes, ou jusqu'a quand goûte a la sauce n'est pas farineux. Ajouter la moitie du fromage, le sel et le poivre et melanger jusqu'a ce qu'il soit fondu. Verifier l'assaisonnement.

• La sauce se chauffe au micro-ondes, toutefois, il n'est jamais aussi bon que cuit sur le poele.

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@@Scoop un peu de la sauce dans le fond de votre plat de cuisson. Verser le chou-fleur sur le dessus de la sauce et verser le reste de la sauce sur le dessus.

• Certaines methodes preconisent d'ajouter le chou-fleur a la sauce, puis le melange a la casserole, ce qui est bien. Vous voulez juste assez de sauce pour enrober les legumes, plutot que les legumes soient perdus en sauce.
• Tout precuit, de legumes, ou tout les legumes comme le brocoli peut etre cuit et a ajoute dans le meme temps.

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@@Parsemer du reste du fromage. Si desire, saupoudrer de chapelure pour plus de texture. Cuire au four a 185C ou 365F pendant 5 a 10 minutes, ou jusqu'a coloration doree. Servir chaud.

• Tout les restes de gratin peuvent etre melanges et agite dans les soupes, inclus dans les lasagnes, ou de la puree de douceur et enveloppe dans de la pate et cuit comme un delicieux 'restes' de repas.

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@@Termine.