Comment Faire de la Mélasse

Comment Faire de la Melasse

Commerciale de la melasse est faite a partir du sirop de canne a sucre ou de la betterave a sucre, mais il y a une alternative plus facile pour faire de la melasse a la maison. Le sorgho peut etre cultive dans le jardin a la maison et de la traiter et de sorgho de la melasse ou de sirop de sorgho. Ce riche, brun, melasse peut etre utilise de la meme façon traditionnelle comme de la melasse ou comme une alternative de sucre granule. Il peut etre conserve dans des contenants hermetiques pour l'hiver.

Commercial de la melasse est faite a partir du sirop de canne a sucre ou de la betterave a sucre, mais il y a une alternative plus facile pour faire de la melasse a la maison. Le sorgho peut etre cultive dans le jardin a la maison et de la traiter et de sorgho de la melasse ou de sirop de sorgho. Ce riche, brun, melasse peut etre utilise de la meme façon traditionnelle comme de la melasse ou comme une alternative de sucre granule. Il peut etre conserve dans des contenants hermetiques pour l'hiver.
les Choses dont Vous aurez Besoin

• le Sorgho cannes
• Couteau ou une machette
• Etamine
• Grande cuve ou

• les cuilleres en Bois
• Skimmer
• la mise en conserve des bocaux

• la Recolte du sorgho cannes lors de la grappe de graines en haut a vire au brun moyen et les feuilles sur la tige ont jauni ou dore. Cela signifie generalement la recolte a la fin de l'automne, fin septembre a debut octobre - avant le premier gel de frappe, comme la gelee blanche sur le feuillage des effets de la douceur du jus.
• Bande de feuilles de cannes avec un couteau ou a la main. Couper les tetes de la graine au large avec un couteau ou une machette. Mettre les graines de cote, si vous avez l'intention de conserver les graines pour l'annee prochaine recolte. Couper la tige de la canne, comme pres du sol que possible sans les contaminer avec le sol. La zone au bas de la tige, qui possede le plus de jus.
• Prendre le sorgho, la canne a l'usine pour le traitement, ou d'utiliser une maison de sorgho de la presse. Le communique de presse la le sorgho, la canne a supprimer le sucre du sirop. Tandis que le sorgho moulin est equipe d'enlever tous les debris vegetaux a partir du sirop et retour le sirop pret pour la faire bouillir dans de la melasse, le sirop de sorgho presse a la maison necessite de forcer par le biais de plusieurs couches d'etamine pour enlever les morceaux de tige et d'autres matieres vegetales. Filtrer le jus jusqu'a ce qu'il est exempt de debris vegetaux.
• Placer le tendues sirop dans un grand bac ou une marmite sur un feu ouvert. Le sorgho cuves sont generalement longues et peu profonde pour permettre a la vapeur de s'echapper facilement au cours de l'ebullition, mais vous pouvez utiliser une grande marmite a faire un petit lot de sorgho de la melasse. Gardez a l'esprit que cela prend entre 6 et 12 litres de jus pour faire 1 litre de sorgho de la melasse.
• Chauffer le jus a ebullition rapide et constante de la chaleur. Une surchauffe cause le sirop a 'faire bouillir' a l'interieur de la bouilloire et un debordement du recipient. Melanger le sirop bouillant en permanence pour eviter de vous brûler.
• Ecumez la mousse qui monte vers le haut hors du sirop. Special a long manche de recuperateurs peuvent etre achetes, mais une soupe a l'ecumoire ou d'une cuillere a egoutter le fera si vous faites un petit lot de melasse dans une bouilloire.
• Continuer a remuer et ecreme jusqu'a ce que le jus vert developpe une riche couleur brune et epaisse et sirupeuse. Cela peut prendre plusieurs heures, comme l'exces d'eau doit bouillir du jus pour faire de la melasse.
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• Pour la cuisson de la melasse avec soin a conserver pots sterilises et sceller. Permettent aux pots reposer dans un projet de zone de libre-jusqu'a ce qu'ils sceau. Stocker dans un endroit frais et sombre pour l'hiver.

Conseils & Avertissements

• Si votre melasse cristallise lors du stockage, de la mettre sur le poele et faites-les rechauffer a la renvoyer a une surface lisse, de consistance sirupeuse.
• Les tiges peuvent etre depouille de feuilles et de gauche dans le jardin pour un maximum de deux semaines si le gel menace avant que vous etes pret a faire de la melasse.

• Gardez les enfants et les petits animaux de compagnie loin de l'ebullition de la tva et de feu.
• Poignee de la chaude de la melasse avec soin. De sucre chaud peut provoquer de graves brûlures.